AREPAS DE COCO

Ingredientes:

• 1 lb harina de trigo
• 1cdta polvo de hornear
• 2 c das mantequilla
• 1/2 tz leche de coco 
• 1cdta azúcar 
• 1/4 tz coco molido a gusto
• 1/4 cdta sal
• relleno de Pollo:
• 1 lb pechuga de pollo hervida y desmenuzada
• 2 cdas mayonesa
• 1/2 cdta salsa inglesa
• 1/4 cdta ajo machacado
• cilantro picadito a gusto
• 1/2 cdta miel

Procedimiento:

Mezclar harina, polvo de hornear y mantequilla completamente. Mezclar los demás ingredientes en la leche de coco y agregar poco a poco a la harina, amasando hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de 3 cdas aproximadamente, aplastarlas y freírlas en aceite a temperatura alta por ambos lados hasta que se doren. Mezclar los ingredientes del relleno de pollo completamente, rellenar las arepas y listo.

AREPA DE COCO

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AREPA DE AVENA

Ingredientes

1. 1 taza de Harina de maíz
2. 1/2 taza de Avena en hojuelas
3. 1 taza de Agua (o mas, depende del amasado)
4. 1 cucharada de aceite vegetal
5. 1/2 cucharadita de sal (al gusto)

Preparación

1. Mezclar los ingredientes y amasar con agua, hasta que tenga una consistencia plástica (como la plastilina infantil suave)
2. Deje reposar la masa unos 5 minutos, tapada con un paño o repasador
3. Elabore las arepas como ruedas de media pulgada a 2cm de alto
4. Cocine sobre una plancha aceitada unos 5 minutos por cara.

AREPA DE AVENA

Arepa de harina de maíz con avena (Foto y preparación de la autora)

Variación

Puede Agregar Harina de Arroz para una consistencia mas suave.

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