AREPAS DE COCO

Ingredientes:

• 1 lb harina de trigo
• 1cdta polvo de hornear
• 2 c das mantequilla
• 1/2 tz leche de coco 
• 1cdta azúcar 
• 1/4 tz coco molido a gusto
• 1/4 cdta sal
• relleno de Pollo:
• 1 lb pechuga de pollo hervida y desmenuzada
• 2 cdas mayonesa
• 1/2 cdta salsa inglesa
• 1/4 cdta ajo machacado
• cilantro picadito a gusto
• 1/2 cdta miel

Procedimiento:

Mezclar harina, polvo de hornear y mantequilla completamente. Mezclar los demás ingredientes en la leche de coco y agregar poco a poco a la harina, amasando hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de 3 cdas aproximadamente, aplastarlas y freírlas en aceite a temperatura alta por ambos lados hasta que se doren. Mezclar los ingredientes del relleno de pollo completamente, rellenar las arepas y listo.

AREPA DE COCO

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FIGURAS DE AREPAS

 A la harina de maíz en polvo agrega suficiente quesito rallado y mezcla bien, luego agrega un toque de sal (dependiendo de lo salado que sea el queso que usaste) y un poquito de leche en polvo, mezcla bien y comienza a agregar el agua como de costumbre al preparar tus arepas. Cuando la masa esté en su punto ponle un poquito de mantequilla y vuelve a amasar.
Precalienta el horno. Dale forma a tus arepitas con cortadores de galletas y colócales sobre una plancha o budare para dorarlas por cada lado; luego pásalas al horno y espera que se pongan abombaditas. 
  
Si tienes tiempo (y paciencia) invita a los chiquitines a hacer las arepitas contigo, permíteles amasar y escoger las figuras que deseen para sus arepitas. Puedes hacer arepas grandes, como estas que te muestro aquí en forma de osito, patico o mariposa, o unas más pequeñitas en forma de flor, corazón o estrella. 
  
Aprovecha los momentos de las cenas, que son tal vez una de las pocas ocasiones en que todos los miembros de la familia pueden coincidir para compartir. 

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Figuras con Arepa

MAJAJA DEL PACÍFICO MAXIAREPAS

Majaja del Pacífico MAXIAREPAS

Muela el choclo y ralle la panela. En un recipiente, agregue el choclo, la mantequilla, la canela, los clavos, la sal y la panela. Amase. 
Disponga la masa y divídala en partes iguales. Arme bolitas del mismo tamaño y aplánelas hasta formar las arepas. 
En un recipiente de barro ase las arepas durante dos minutos y medio por cada lado.



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