AREPAS DE QUINUA

INGREDIENTES:

- 1 taza de quinua en grano


- ¼ de taza de harina de quinua


- ½ - ¾ taza de harina de arroz (u otra harina sin gluten – de garbanzo, de maíz)


- para condimentar: sal, levadura nutricional

PASOS:


1. Cocinar la quinua en 2,5 tazas de agua. La cocinamos con más agua para que quede bien blanda. 
Cuando esté cocida, dejarla enfriar.

2. Mezclar la quinua cocida con el resto de los ingredientes. Amasar con las manos. La masa queda un poco pegajosa.


3. Hacer bolitas de pedazos de masa (de más o menos 80g) y darles la forma de arepa con las manos.

4. Calentar el sartén o la plancha y dorar las arepas por ambos lados (en seco). 

AREPAS DE QUINUA

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AREPA DE AVENA

Ingredientes

1. 1 taza de Harina de maíz
2. 1/2 taza de Avena en hojuelas
3. 1 taza de Agua (o mas, depende del amasado)
4. 1 cucharada de aceite vegetal
5. 1/2 cucharadita de sal (al gusto)

Preparación

1. Mezclar los ingredientes y amasar con agua, hasta que tenga una consistencia plástica (como la plastilina infantil suave)
2. Deje reposar la masa unos 5 minutos, tapada con un paño o repasador
3. Elabore las arepas como ruedas de media pulgada a 2cm de alto
4. Cocine sobre una plancha aceitada unos 5 minutos por cara.

AREPA DE AVENA

Arepa de harina de maíz con avena (Foto y preparación de la autora)

Variación

Puede Agregar Harina de Arroz para una consistencia mas suave.

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